慕斯家常做法?慕斯简单做法

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本文目录
大白菜炒粉条家常做法
大白菜200克
粉条20克大葱5克
辅料
油适量
盐1勺八角适量生抽1勺老抽适量蚝油1勺 。
步骤1
白菜、窍门粉条、炒白菜粉炒白菜粉大葱准备好,条的条炒白菜的做法做法时候尽量挑选这种包头的白菜 ,菜叶多菜帮少 ,大全大全炒出来的家常家常白菜好吃,而且也不会有太多汤汁出来 。窍门
步骤2
粉条先用水煮一下 ,炒白菜粉炒白菜粉煮到8成熟的条的条样子,就是做法做法放到菜里只需一炒入味便可以,因为粉条是晒干的非常不好软 ,所以我们要提前煮一下,煮好的粉条捞到凉水里浸泡,这样就不会粘在一起了,粉条最好用红薯粉,口感劲道不易碎。
步骤3
白菜切成菱形块 ,大葱切好备用。
步骤4
锅里放油,放入八角 、葱花炝锅 ,大家记住在炒素菜的时候 ,要想炒出肉的味道,我们在炝锅的时候放入几粒八角,味道立马就会不一样了。
步骤5
倒入白菜,然后倒入一勺蚝油、少许老抽 。
步骤6
放入一勺生抽和一勺盐调味 ,炒粉条的时候盐要先放,让白菜出点汤汁,因为粉条会吸收水分的 ,如果是素炒白菜则最后放盐 。
步骤7
放入煮好的粉条,大火快炒,不停翻动,防止粉条粘锅 。
步骤8
炒熟之后再放点辣椒圈,增加口味,这样一盘白菜炒粉条就好了,粉条不黏也不坨,根根分明 ,而且口感也很劲道 ,白菜要想口感脆爽鲜嫩就是缩短炒的时间 ,所以粉条要提前煮好,倒进去一起翻炒入味就可以了 。
葱头大白菜炒粉条的做法
用料:葱头一个,大白菜半块,五花肉120克 ,粉条200克 ,豆腐干30克 ,大葱半根,大蒜五瓣,生姜5克 ,八角2个 ,干辣椒4个。香菜一颗 。
做法 :粉条提前用冷水泡发一个小时。五花肉切方块。葱头去皮块 。白菜洗净切段 。豆腐干在开水中烫一下捞出切条 。大葱切段,大蒜生姜切片。香菜洗净切段 。
起锅热油,放入五花肉煸炒半分钟,放入葱姜蒜 、八角 、干辣椒爆香,倒入葱头、豆腐干 、大白菜翻炒四五下,加入一碗高汤 ,放入粉条 ,加适量精盐、五香粉 、花椒粉、老抽 ,烧开后改中火焖烧五分钟关火,撒上鸡精 、香菜段 ,翻拌两下即可出锅。
鱿鱼炒白菜粉条的做法
食材用料:
鱿鱼500克,粉丝100克 ,白菜250克,姜1小块 ,葱3根,蒜4瓣,酱油20毫升,豆瓣酱1汤匙,花椒面1克,白糖8克 ,盐适量 ,鸡精1克,食用油50毫升
做法步骤:
1/11
准备食材 :白菜、粉丝 、鱿鱼黄豆酱、青椒 、红椒 、香菜、姜 、蒜。
2/11
姜 、蒜去皮切细 ,葱洗净切成3厘米左右长的葱段。
3/11
粉丝用温水泡软 ,沥干水分捞出 。
4/11
白菜洗净,将白菜杆切成丝 ,白菜叶切成块 ,分开放置 。
5/11
撕掉鱿鱼肚中的鱼骨等内物,撕掉鱿鱼外面的黑皮,冲洗干净。打花刀后切成1.5厘米左右宽均匀的段。
6/11
将白菜杆倒入开水中 ,煮开 。煮开后再倒入白菜叶煮开 ,捞出沥干水分。
7/11
白菜煮好后再将鱿鱼片倒入开水中 ,煮开,煮开后再煮1分钟左右就熟了。捞出沥干水分 。
8/11
锅中放入食用油,开火,放入姜、蒜 、豆瓣酱 ,稍微炒下,倒入鱿鱼翻炒 ,炒干水分,加入酱油、白糖 、花椒面调味 。
9/11
将鱿鱼推至锅边,倒入粉丝翻炒 ,炒1分钟左右 ,炒熟 ,炒干水 ,再与鱿鱼和匀。
10/11
将白菜、葱倒入,全部和匀翻炒,炒10秒钟 ,关火 ,撒入盐和匀。
11/11
装盘 。
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